18 janv. Fendez le poisson évidé par le dos, le mettre sur une feuille d' aluminium beurré assez grand pour pouvoir l' envelopper. Synonyme de partage et de générosité, elle nous transporte dans un voyage culinaire hors du temps, surprenant et savoureux, de la Côte d’Ivoire au Sénégal, en passant par le Mali, l'Ethiopie, le Congo ou encore l'Afrique du Nord. Il peut être servi avec une sauce oignon (Cliquez ici pour la recette de la sauce oignon) ou avec des plantains frit et de l’Attieké. Il est de retour sur les étals ! 32. Manioc , poisson Chinchards ,oignons, ailes, piment fromage râpé, œufs et huile pour frire. Saler poivrer. Ajouter une branche de romarin. Cuisine Africaine Chinchard - Maquereau Braisé - Poisson Braisé (Cameroun) septembre 2020. Vous êtes à la recherche de delicieuses recettes Africaines ? Anglais: Atlantic horse mackerel. Le poisson est mariné dans une sauce épicée pour quelques temps […] Recettes gourmandes, faciles avec les bons produits de saison La meilleure recette de Chinchards a la portugaise! La cuisine africaine est particulièrement riche et variée, aussi diversifiée que le sont les populations qui composent ce vaste continent. Que ça soit les Camerounais, les Ivoiriens, les Sénégalais, les Maliens ou les Guinéens, tous adorent le poisson braisé. Un liboke (prononcer liboké), au pluriel maboke, est un plat et un mode de préparation de la nourriture dans le bassin du fleuve Congo, Congo Brazzaville et RDC. Couper le citron vert en quatre quartiers et le mettre dans la fente du poisson. Appelé aussi «saurel» ou «caringue», le chinchard fumée est un poisson sensiblement de la taille du maquereau, mais qui s’en distingue par un corps gris bleuâtre avec des flancs blancs argentés, une mâchoire légèrement proéminente, et une ligne latérale hérissée de piquants. Le poisson braisé est très aimé en Afrique. L'essayer, c'est l'adopter! 500g de viande de boeuf; 100g de gombo frais (environ 12 pièces) Sel gemme (kanwa) Cuisson: 1h40m; Cuisine du Cameroun; Une recette des Editions2015; La préparation en images. Cuisine Africaine Chinchard - Maquereau Braisé - Poisson Braisé (Cameroun) Enregistrée par Chef Solange Cooking EPEE MPACKO. J’ai toujours été passionnée par cette cuisine Africaine, cuisine riche et variée, conditionnée par des mets délicieux que ma mère nous a sans […] Ingrédients. Recettes de cuisine africaine : les recettes les mieux notées proposées par les internautes et approuvées par les chefs de 750g. Découvrez la recette de Chinchard façon exotique à faire en 10 minutes. Le chinchard est un petit poisson ne paie pas de mine, mais réserve de divines surprises dans l’assiette. Il s’agit d’une préparation mise en papillote faite de feuilles de bananier, et mise à la cuisson soit dans un four, soit directement sur une grille au-dessus d’un feu. Chinchard Ingrédients et recette expliquée par un des meilleurs Chef Etoilé pour réaliser les délicieux plats des Régions de France - CHINCHARD - HISTOIRE Autre appellation de vente admise : chinchard. Eh bien sachez que dans aucun autre endroit vous n’y trouverez mieux qu’ici. Espagnol: Jurel Trachurus trachurus classe : Chinchard fumée. 5.0/5 (9 votes), 10 Commentaires. 2020 - Cuisine Africaine Chinchard - Maquereau Braisé - Poisson Braisé (Cameroun) DES RECETTES AFRICAINES SIMPLES ET DELICIEUSES JUSTE POUR VOUS!