La production de bissap (Hibiscus sabdariffa) au Sénégal Fruits, vol. Au Niger, le Bissap n’est pas une culture développée en parcelle intensive. Le bissap est une boisson très appréciée en Afrique et notamment au Sénégal. Il est démontré par des études récentes que boire 3 tasses de jus de bissap par jour permettait de réduire la tension systolique de 7 %. Aperçu de la filière fruits au Sénégal (mai 1999) 1. Attention cependant à ne pas associer en grande quantité le jus de bissap à un médicament hypotenseur, au risque de doubler l’effet. Ils sont surtout utilisés pour la production de boissons désaltérantes et tonifiantes sans alcool. Le nom de bissap vient du wolof (langue la plus parlée du Sénégal.) Faire bouillir le bissap et l'eau jusqu'à totale coloration de l'eau. ), Biodiversity of traditional leafy vegetables in Africa, International Plant Genetic Resources Institute (IPGRI), Rome, Italie, 1999, pp. Coly E.V., Seck P.A., Mbaye A.A., Les productions horticoles, in : Bilan de la recherche agricole et agroalimentaire au Sénégal 1964–2004, ISRA-ITA-CIRAD, Sénégal, 2005. Vég. notre bissap est certifié bio par eco-cert. Bénéficiant d'un programme d'appui de l'État sénégalais, l'augmentation des superficies cultivées et du nombre d'acteurs économiques impliqués dans la filière de production du bissap confèrent aujourd'hui à cette culture une place importante dans la commercialisation des produits agricoles au Sénégal. Le développement de l’horticulture d’exportation au cours de ces dernières années est une parfaite illustration de la vitalité du secteur agricole au Sénégal. Chaque année, le bissap coule à flot au moment de la coupure du jeûne. Etat de lieux de l’horticulture au Sénégal Etude des chaînes d'approvisionnement horticoles présentes au Sénégal, faisant ressortir les tendances évolutives en termes de production, commercialisation, organisation et services aux producteurs. Morton J.F., Roselle, in: Dowling C.F. Le bissap ou jus de bissap est une boisson obtenue par une infusion des fleurs d'hibiscus séchées. De nombreuses micro et petites entreprises artisanales. Le bissap (Hibiscus sabdariffa L.) : composition et principales utilisations - Volume 64 Issue 3 - Mady Cisse, Manuel Dornier, Mama Sakho, Augustin Ndiaye, Max Reynes, Oumar Sock Anon., Rapport annuel 2000, ISRA, Dakar, Sénégal, 2001, 78 p. Au Sénégal, le bissap est une boisson nationale. Cheikh Anta Diop de Dakar, Spéc. La poudre de Baobab BIOLOGIQUE est certifiée par Ecocert (www.ecocert.fr). originaire du sénégal, le bissap est aussi appelé également hibiscus (de l'espèce hibiscus sabdariffa). La production du bissap (Hibiscus sabdariffa L.) au Sénégal Mady Cisse 1, 2, Manuel Dornier 1, Mama Sakho 2, Codou MarDiop 2, Max Reynes 1 and Oumar Sock 2 1 UMR 95 Qualisud, Montpellier SupAgro, CIRAD, TA B-95/16, 73 rue Jean-François Breton, F-34398 Montpellier Cedex 5, France 2 ESP, Dép. Jus de bissap Le jus de bissap est une boisson locale de couleur rouge, que l’on consomme énormément en Afrique. Je suis fournisseur de beurre de karité sur le Sénégal- Dakar, Touba, Kaolack en Provence du Sud du Mali et du Nord de la côte d’ivoire qualité premium actu au Sénégal +221 77 753 50 18 Mali : gnozanga.mark gmail.com C’est un parfait anti-oxydant. Pour ceux qui l’ignorent, le bissap … L’huile de bissap ou hibiscus , est issue des graines des fleurs de l’hibiscus. Dans cette hypothèse basse (400 kg/ha), avec un prix au producteur 600 Dév. La douceur du climat sur la bande côtière permet un plus grand étalement de la production dans le temps (de novembre à … t-1 augmente d'année en année. r/tea: Tea! "hasAccess": "0", Caractéristiques générales de la production Le Sénégal dispose d’atouts climatiques certains. Le bissap (Hibiscus sabdariffa ... Ils sont surtout utilisés pour la production de boissons désaltérantes et tonifiantes sans alcool. Bissap is widely enjoyed as a cold drink that is because its calyxes is abundant in the tropics, but can be drunk hot as … Présentation du produit La poudre de Baobab certifiée BIOLOGIQUE du Sénégal est obtenue par dépulpage du concassé venu de la zone naturelle de la Casamance. Production de boisson et concentré de bissap au Sénégal. "openAccess": "0", Jus à base de fleurs de bissap, très consommé au Sénégal, au Mali, en Côte d'ivoire et en Guinée. Au karité, au bissap, à l’huile de touloucouna ou à la citronnelle, les savons made in Sénégal sont un véritable hommage aux plantes locales pour une clientèle qui se tourne de … Bissap is tasty and can be adapted to suit any palate, climate or taste. Plantes médicinales et toxiques, Vigot Frères, Paris, France, 1974. 200g Café Touba. "metrics": true, Chaque année, le Sénégal produit environs 10 000 tonnes, dont une partie est surtout exportée vers la France et lAllemagne. Une recette proposée par www.afrikathome.com. Obtenu par infusion des fleurs dhibiscus, le jus de bissap est une boisson très appréciée pour son goût agréable, son effet rafraichissant ainsi que pour ses vertus. Zones de production.Introduit au xix e siècle, le bissap (H. sabdariffa L.) est cultivé sur l’ensemble du territoire sénégalais et plus particulièrement dans les régions de Kaolack, Djourbel, Thiès, Saint-Louis et Louga. (Ed. 1 litre Citron nature PM . Zones de production.Introduit au xix e siècle, le bissap (H. sabdariffa L.) est cultivé sur l’ensemble du territoire sénégalais et plus particulièrement dans les régions de Kaolack, Djourbel, Thiès, Saint-Louis et Louga. Information on bissap has been collected including current know-how, consumption patterns and production techniques. GCBA, BP 5085, Dakar Fann, Sénégal. La production du bissap ( Hibiscus sabdariffa L.) au Sénégal This subreddit is for discussion of beverages made from soaking camellia sinensis leaves (or twigs) in water, and, to a lesser extent … La récolte a lieu du mois doctobre à février. Poudre Bissap. 125g Semoule de Mais. La mesure du degré Brix tout au long de la fabrication permet de maîtriser le procédé (voir en bas de page) et d’obtenir une production homogène. The Sangomar field (formerly the SNE field), containing both oil and gas, is located 100 kilometres south of Dakar. If you should have access and can't see this content please. dénommé « Programme de Production de Bissap au Sénégal (PPBS) ». Le Bissap ou oseille de Guinée (Hibiscus sabdariffa) est un légume de type africain dont la culture est en pleine expansion. Les actifs constituants le bissap sont les suivant : mucilage, AHA acides de fruits, anthocyanes, polyphénols. Grâce au succès de Talina, nous soutenons des projets de développement en travaillant directement avec les producteurs locaux d'hibiscus bio au Sénégal. Cela permet de diminuer les risques cardio-vasculaires. Au Sénégal, la cueillette du bissap commence fin octobre début novembre, juste après la saison des pluies, et s'achève vers mi-janvier. Il en existe 30 000 variétés. "crossMark": true, Work on the Sangomar Field Development commenced in early 2020 and first oil production is targeted in 2023. for this article. Transformation. Production de boisson et concentré de bissap au Sénégal. Mon objectif, à moyen terme, est de monter mes lignes de production. Au Sénégal où elle est très appréciée, Le bissap est une plante très utilisée en Afrique car elle possède de nombreuses vertus. La séparation des graines du calice permet d'obtenir 40 à 50% de calices et 50 à 60 % de graines. Obtenue sans aucun traitement chimique, elle est pressée à froid puis filtrée par des toiles pour conserver toutes ses propriétés. Le jus de fleurs de bissap, le jus gingembre, le jus de tamarin, le jus de goyave et le jus de mangue ont conquis de nombreux consommateurs sénégalais. Il est de la famille des malvacées qu’il partage avec le coton et le gombo. Diémé O., Diop N., Formules artisanales de fabrication et de conditionnement des boissons à base de fruits locaux, Support Form., ITA, Dakar, Sénégal, 2007, 27 p. Attention cependant à ne pas associer en grande quantité le jus de bissap à un médicament hypotenseur, au risque de … Anon., Les cultures maraîchères au Sénégal : bilan des activités du CDH de 1972 à 1985, Cent. t–1 augmente d’année en année. La production de Bissap est effectuée, de façon artisanale principalement par des groupes de femmes. Au Sénégal, loes grosses zones de production du bissap se trouvent sont Kaolack, Diourbel, Thiès et Bambey. Une de préparation et d’embouteillage en France et une de préparation du nectar de la fleur au Sénégal. On l'appelle karkadé en Égypte et foléré au Cameroun et karkandji en sango. Titre anglais : Bissap (Hibiscus sabdariffa L.) production in Senegal / Titre espagnol : La produccion del bissap (Hibiscus sabdariffa L.) en Senegal Résumé : Introduit au xixe siècle, le bissap (H. sabdariffa L.) est cultivé sur l'ensemble du territoire sénégalais et plus particulièrement dans les régions de Kaolack, Djourbel, Thiès, Saint-Louis et Louga. - L’objectif global du programme est de promouvoir le développement de la production du bissap par l’augmentation des rendements et des superficies en vue d’améliorer la sécurité alimentaire en … Feature Flags: { CIRAD is interested in the methods used to process the calyx of roselle (Hibiscus sabdariffa) into bissap, a traditional refreshing drink consumed in Senegal. Au Sénégal, les boissons à base de produits locaux sont appréciées pour leurs saveur, leurs vertus médicinales et leurs prix abordables. 500 ml Huile de palme GM. Aussi nommée « Oseille de Guinée » ou « Roselle », la fleur d'hisbiscus pousse dans des régions au climat tropical. La production du bissap (Hibiscus sabdariffa L.) au Sénégal Mady Cisse 1, 2, Manuel Dornier 1, Mama Sakho 2, Codou MarDiop 2, Max Reynes 1 and Oumar Sock 2 1 UMR 95 Qualisud, Montpellier SupAgro, CIRAD, TA B-95/16, 73 rue Jean-François Breton, F-34398 Montpellier Cedex 5, France 2 ESP, Dép. }, UMR 95 Qualisud, Montpellier SupAgro, CIRAD, TA B-95/16, 73 rue Jean-François Breton, F-34398 Montpellier Cedex 5, France, ESP, Dép. Agric., Dakar, Sénégal, 2005. Feature Flags last update: Mon Dec 07 2020 11:02:18 GMT+0000 (Coordinated Universal Time) veuillez preciser votre durée d' approvisionnement.--je cherche une collaboration a long terme.----cordialement. "lang": "en" La culture d’Hibiscus sabdariffa et la production de bissap constituent une source de revenus importante pour les agriculteurs sénégalais. Query parameters: { (CDH), Dakar, 1986, 265 p. Beniest J., D’hort-Defrancq M., Coly E.V., De Maeyer L., Guide pratique du maraîchage au Sénégal, Clairafrique, Dakar, Cah. B - OBJECTIFS Art. Le jus de bissap, boisson indispensable pendant la période du ramadan au Fouta, région qui se trouve au nord du Sénégal. Nyarko G., Bayor H., Craigon J., Suleimana I.A., The effect of container types, seed dressings and desiccants on the viability and vigour of roselle (, Cissé M., Dornier M., Sakho M., Ndiaye A., Reynes M., Sock O., Le bissap (. Les transformatrices utilisent un ratio de 1 kg de calices secs pour 35 kg d’eau potable. Au Sénégal, le bissap a un potentiel de production qui varie entre 500 et 700 kg/ha en culture intensive. 281–286. Marchés. Vidéo sur la production de jus de Bissap (à base de fleurs sechées d'hibiscus) par Florence Sawadogo de Faso'Die Bref aperçu du potentiel du Sénégal. nous attachons particulièrement à sa qualité tant sur sa production que sur la qualité de la récolte. L'oseille de Guinée est une plante herbacée arbustive qui peut atteindre 3 m de haut dans les meilleures conditions mais ne … La transformation des légumes, à l’exception de la tomate par la SOCAS (fabrication de concentré de tomate), reste très faible au niveau industriel comme artisanal (production de tomate séchée, d’oignon séché, de gombo séché ou de piment séché et en poudre). bonjour cheurs monsieurs et madames j’habite au Sénégal a Thiès je veux me lancer dans le domaine de l’agronomie dés maintenant mais le problème c’est que je suis en 3eme et je entrer dans un lycée agronome au Sénégal quand j’aurai le bfem qui connais un lycée agronome peut me prévenir svp via sambaf443 gmail.com merci "isLogged": "0", Cela permet de diminuer les risques cardio-vasculaires. Talina_Hibiscus - By JULEVA sprl | … 1, 1987, 144 p. Nous vous proposons un guide sur la culture du Bissap rédigé par un projet du Sénégal appuyé par la GIZ.