?. Au Cameroun, la recette du « mbongo » se transmet de mère en fille L’Afrique a du goût (9). Il m' est difficile d’être en face d’un bon plat de Mbongo Tchobi et de ne pas avoir envie d’en manger. Aujourd’hui nous allons voir une recette camerounaise qui, si elle est à la fois délicieuse et incontournable, présente quand même certaines difficultés dans sa mise en œuvre, celle du Mbongo tjobi ; de mbongo, un genre de poivre sauvage camerounais, noir, et proche, par sa forme, de la noix de muscade, et tjobi, poisson en langue bassa. Ses recettes riches en couleurs sont faites à la base d’épices et de condiments qui lui valent un goût extraordinaire. Au Cameroun, la recette du « mbongo » se transmet de mère en fille. Solo Become a Redditor. View Merveille Ben Mbandje Mbongo’s profile on LinkedIn, the world's largest professional community. Clean the fish and cut into steaks. Recettes Africaines. La préparation du mbongo est très longue et difficile : il faut presque une journée pour brûler et mixer les aromates et condiments qui le composent, le mbongo (poivre sauvage du Cameroun… Pre. Cuisine Et Boissons. Tant mieux pour nous, puisque chaque spécialité de chaque région est une nouvelle recette africaine à découvrir ! L’intérêt ici est d’édifier tous ceux qui liront cet article sur les principaux ingrédients […] Here you will find approachable, insanely delicious, family-friendly recipes. Cameroun : retrouvez toutes les recettes. Recette de poulet DG du Cameroun. Welcome to my core! Mbongo Tchobi is a spicy black stew typically eaten by the Bassa people of Cameroon. Elle est aussi très riche et super délicieux. Cette succulente sauce de la cuisine Bassa au Cameroun tient son nom de l’une des épices principales ( le Mbongo: poivre sauvage du Cameroun) qui la … It reminds me of my young age as a primary school pupil from the age 5 at Boa Balondo Government school. You are most welcome. 4.In a pot, heat vegetable oil. A mon tour de transmettre cette recette à mes filles et petites-filles. Articles Gastronomie. Aujourd'hui nous allons préparer du porc au Mbongo! Looks like I can't run from the name. More About Me…, Copyright © 2020 Precious Core on the Brunch Pro Theme, FROZEN YOGURT BREAKFAST BOWLS (PLUS GIVEAWAY!) If not, add it whole. may GOD keep inspiring you. Le Mbongo-Tjobi (Tjobi veut dire poisson en langue Bassa) est le caviar des Bassas du Cameroun. Aug 10, 2015 - This Pin was discovered by Jumia Travel. I used chicken instead, and boy oh boy it was deeeeeeelicious. I am so excited to try making this one in particular since he was asking for it just the other day. Encore appelée « sauce d’ébène », le mbongo ( ou bongo’o) est le plat traditionnel du peuple bassa, … Recette amincissante formule Camerounaise. Thank you, Juliana. Diluer avec un peu d’eau si elle est trop épaisse. The key ingredient is the intensely aromatic mbongo spice, from which the stew derives its name. Le mbongo est une épice, mais dans le vocable courant, le mbongo désigne dans ce plat un ensemble d'épice qui vont donner à cette sauce une couleur, un parfum et un goûts particulier!! emince; Derniers commentaires. Découvrez la cuisine africaine et camerounaise en réalisant une recette africaine et camerounaise parmi celles-ci. . Oh, how i miss this recipe! Awwww Mary! ! Et on ne vous apprendra rien en vous disant que la cuisine africaine est facile à aimer, avec ses joyeuses couleurs et ses mille saveurs. I can't count now how many times de this following your recipe. Les fruits exotiques, les épices, les produits végétaux tels que le manioc et les arachides, mais aussi viandes et poissons la composent. Thanks so much for coming back to let me know. recette du mbongo tchobi : une sauce traditionnelle originaire de bassa Mini-burgers de chikwangue au fromage, poulet et paprika Fumbwa ou 3 pièces congolais: détour culinaire au pays de la sapologie ! Avec son climat contrasté, ses différences géologiques et ses nombreux groupes ethniques, la cuisine camerounaise est particulièrement riche et variée. I am Precious Nkeih, the recipe developer and writer right here on my blog, Precious Core. See the complete profile on LinkedIn and discover Merveille’s connections and jobs at similar companies. et autres poissons! Cette merveilleuse recette tient son nom de l’une de ces épices principales (le mbongo, qui est un poivre sauvage du Cameroun). Le bongo'o ou mbongo (tchobi) est un plat issu des peuples Bassa. . He longs for foods like this, as you can imagine. Scatter Maggi cubes over it and salt. Check me out on YouTube at YouTube.com/PreciousKitchen. Le Mbongo Tchobi est un plat typiquement Bassa, Il s’agit d’une sauce aux écorces brûlées. my husband can't focus at work when he knows that he is coming home to this LOL. Thank you so much for posting your recipes!! I enjoyed and keep thanking you in my heart. Ingrédients : 2 kg de viande ou poisson 1 gousse d'ail. Food & Beverage. Thank you so much Ma. Aujourd'hui nous allons préparer du porc au Mbongo! Un plat typiquement Bassa. Un délice savoureux et aromatisé. MBONGO DE MACHOIRON Le MBONGO DE MACHOIRON ou la Sauce ébène : un délicieux un plat traditionnel de la cuisine camerounaise. mbongo tchobi is my favorite .but don't know how to prepare. Apprenez à réaliser à la maison les plats traditionnels du Cameroun, tel que le fameux poulet DG (pour "directeur général" ! As school children we walked all the way from Boa to Mbongo for a Sunday Church service, and on our way back the then wife of the Chief of Boa, Mr Martin Fete will prepare same food which we share before going home to our parents. Le Mbongo-Tjobi (Tjobi veut dire poisson en langue Bassa) est le caviar des Bassas du Cameroun. May God !!! Oh Pelagie, for some reason a lot of people started calling me Ma Pre right from my teens. I had missed "mbongo" for a very long time. Dans la petite cuisine aux planches noircies par la fumée, trois générations de femmes s’activent. Cameroun - Cuisine La recette du Mbongo tchobi Le mbongo tchobi est une soupe faite à base d'épices qui prend une coloration noire en fin de cuisson. Its deliciousness has made it gain popularity in other parts of the country. J’adore la cuisine camerounaise, une cuisine qui est très varié dû à la diversité des régions et ethnies au Cameroun. Et bien sûre le tout accompagné d’un bon foufou de […] Nice food, well presented. L’Afrique a du goût (9). Bonjour et bonne balades dans le TAMTAM DU MBOA, Appelons-la comme il vous convient «sauce noire ou sauce nègre … », Aujourd’hui nous allons parler de la recette du Mbongo Tchobi, un délicieux plat traditionnelle camerounais de couleur noir et originaire des bassa. Le bongo est une épice typiquement camerounaise qui par sa forme ressemble à la noix de muscade. Cover and let it cook for about 15 minutes. Recettes et variations autour. Le Cameroun, Afrique en miniature et en raison de sa diversité ethnique et culturelle, présente une cuisine variée. ». Ma Pre i don't how to thank you. Wow! Il s’agit d’une sauce aux écorces brûlées . Cette merveilleuse recette tient son nom de l’une de ces épices principales (le mbongo, qui est un poivre sauvage du Cameroun). C'est l'un des composants principal du mbongo tjobi, une sauce onctueuse à base de poissons ou viandes. 19 avr. Mixez le tout avec le cube, Ajoutez la tomate écrasée, la poudre de mbongo à la purée de condiments au djansan, Mélangez délicatement afin d’obtenir une marinade noire ébène homogène, Lavez, videz, ébardez et coupez les poissons en darnes. comment préparer le bongo tjobi; Derniers commentaires. Un plat typiquement Bassa. I am so thankful for you kindness. Qu'il soit blanc, noir, de la côte Malabar, ou du Cameroun, les variétés aromatiques entre poivres restent légères et secondaires pour réaliser une recette. and join one of thousands of communities. Servir très chaud avec du riz, du macabo ou du manioc. I ate mine with white yam because there's nothing like some boiled crumbly African yam. Acheter une brosse de nettoyage pour barbecue en ligne. Watch me whip it up in the video below. 33 likes. merci pour la recette Par wamo marlise, le 03.06.2015 mmmmmmmmmmm ! Chop the other half of onion and saute in the oil until fragrant. Now I feel like making some. L’intérêt ici est d’édifier tous ceux qui liront cet article sur les principaux ingrédients… Josiane KouagheuC’est un jour spécial. If using white and hot pepper, add them at this stage. Merveille has 1 job listed on their profile. Serve warm with boiled yams or plantains. Plat camerounais d’origine BASSA, le Mbongo Tchobi qui tire son nom d’une écorce nommée Mbongo (poivre sauvage du Cameroun) est une sauce noire due à la façon dont ses épices (Mbongo, djanssang, …) sont grillées avant d’être écrasées. Add fish and spice mixture into sauteed onions. Hope you enjoy your Mbongo! Au Cameroun, le manioc est un véritable aliment de base : par les multiples utilisations qu'on peut en faire, c'est une plante dont on ne jette rien. The already ground black spice is widely sold in Cameroon and colloquially called, "mbongo spice" or "epice mbongo" in French. Un plat typiquement Bassa. Comments like yours are the reason why I keep going. Unfortunately, if you live abroad this spice blend is only available in some African stores and online- sold as mbongo spice in Western Countries. L’ Afrique a du goût (7). ), le kok, le ndole ou encore les croquettes camerounaise à … Aunty Pre I don't know how to say thank you for this wonderful dish.I have never done it on my own but made it today and sweetie and his friend were like "demm, baby you.......in fact short of words to put there lol .Thank you mummy. J’adore la cuisine camerounaise, une cuisine qui est très varié dû à la diversité des régions et ethnies au Cameroun. La recette du Mbongo Tchobi une histoire incroyable! Mettez le mbongo ainsi mélangé avec tous les ingrédients dans une marmite, versez l’huile, Couvrir et cuire à feu doux 30 min environ. recette du mbongo tchobi : une sauce traditionnelle originaire de bassa Mini-burgers de chikwangue au fromage, poulet et paprika Fumbwa ou 3 pièces congolais: détour culinaire au pays de la sapologie ! La préparation du mbongo est très longue et difficile : il faut presque une journée pour brûler et mixer les aromates et condiments qui le composent, le mbongo (poivre sauvage du Cameroun) et le omi (écorce de l’arbre à ail). Mbongo tchobi et banae plantin malxé.jpg 960 × 720; 248 KB Met traditionnel du grand sud Cameroun.jpg 1,024 × 768; 72 KB Mets au ngondo à NBAGA-BAKOKO.jpg 540 × 960; 112 KB ! If you have any questions, please don't hesitate to ask. camerounaise. God bless you and the work of your hands. du poisson et des légumes aux enfants et croyez-moi, ils en redemandent!!! thanks so much. notre page recette amincissante formule camerounaise. Il s’agit d’une sauce aux écorces brûlées. In other parts of the world, it can be gotten from select African shops. Un plat typiquement Bassa. Jun 20, 2018 - Explore clarisse takile's board "cuisine camerounaise en video", followed by 360 people on Pinterest. Essayez la Recette Cameroun DG Chicken! A cause de cette coloration noire, la sauce mbongo est appelée sauce ébène. I made this today for my Cameroonian husband. Rinse well, sprinkle a pinch of salt over and set aside. Cameroun - Cuisine La recette du Mbongo tchobi Le mbongo tchobi est une soupe faite à base d'épices qui prend une coloration noire en fin de cuisson. Morue salée à la sawa. Thank you so much. le nnam owondo, un plat dont raffolent toutes les populations du sud et du centre au Cameroun Cuisine Du Monde. Blogs Gastronomie. Discover (and save!) 61 likes. your own Pins on Pinterest autour de crustacés, coquillages et autres poissons! However we grab the sweet yam because were hungry and the old woman will share the fish to us. Tweet. Je vous propose aujourd’hui un autre plat SAWA plus précisément Bassa. Thanks for coming back to let me know. merci pour la recette Par wamo marlise, le 03.06.2015 comment préparer le bongo tjobi; Derniers commentaires. 2020 - Aujourd’hui nous allons voir une délicieuse recette de poisson des Bassas du Cameroun, le Mbongo tjobi, ou poisson à la sauce ébène ! La recette du Mbongo tchobi Le mbongo tchobi est une soupe faite à base d’épices qui prend une coloration noire en fin de cuisson. Cette recette associe les feuilles de gombo aux feuilles de manioc pour réaliser un plat complet, simple et riche en légumes. La préparation du mbongo est très longue et difficile : il faut presque une journée pour brûler et mixer les aromates et condiments qui le composent, le mbongo (poivre sauvage du Cameroun) et le omi (écorce de l’arbre à ail). After that, open and taste to make sure the seasoning is perfect. Welcome to Reddit, the front page of the internet. Pour the blended mixture over the fish and let it rest. Infact your post made me know how to cook mbongo after thinking that i don't know and would never know how to cook mbongo be cause i thought it is very hard to cook. 1 . Share - Recettes de Mes Grands-Meres : Cuisine du Cameroun by alberte gouajio (2015, Trade Paperback, Large Type / large print edition) Recettes de Mes Grands-Meres : Cuisine du Cameroun by alberte gouajio (2015, Trade Paperback, Large Type / large print edition) Be the first to write a review. Le mbongo est une épice, mais dans le vocable courant, le mbongo désigne dans ce plat un ensemble d'épice qui vont donner à cette sauce une couleur, un parfum et un goûts particulier!! I feel like a real African woman? AU CAMEROUN, LA RECETTE DU « MBONGO » SE TRANSMET DE MÈRE EN FILLE August 13, 2020 August 13, 2020 admin 527 Views. Retour au pack achat en ligne. Elle est aussi très riche et super délicieux. Il s’agit d’une sauce aux écorces brûlées. Allow to cook for another five minutes. Mbongo, as it is fondly called is typically eaten with a starchy side like plantains or yams. This is a black stew typically eaten by the Bassa people of Cameroon. If you wish, blend your hot pepper together with the other ingredients.